Aprašymas
Jaffelin Chablis 1er Cru Vaillons 2023 – elegantiškas, gaivus ir minerališkas Burgundijos Chardonnay, atskleidžiantis vieno išskirtiniausių Chablis Premier Cru vynuogynų charakterį.
„Maison Jaffelin“ – istoriniai Burgundijos vyndariai, kurių istorija prasidėjo 1816 metais Beaune mieste, pačioje Côte d’Or regiono širdyje. Per daugiau nei du šimtmečius sukaupta patirtis ir gilus Burgundijos terroir pažinimas leido namams sukurti išskirtinį vynų stilių, kuriame dera elegancija, autentiškumas ir pagarba vietinėms tradicijoms. „Jaffelin“ ypatingą dėmesį skiria skirtingų Burgundijos apeliacijų charakteriui atskleisti, siekdami kiekviename vyne perteikti jo kilmės vietos išskirtinumą.
Chablis – šiauriausia ir viena charakteringiausių Burgundijos vynuogininkystės zonų, visame pasaulyje garsėjanti išskirtinai minerališkais, gaiviais ir elegantiškais Chardonnay vynais. „Vaillons“ – vienas žinomiausių Chablis Premier Cru vynuogynų, įsikūręs kairiajame Serein upės krante, pietvakarinėje Chablis kaimelio dalyje. Čia vyrauja Juros periodo Kimmeridžio mergelio ir molio dirvožemiai, kuriuose gausu suakmenėjusių jūrinių fosilijų. Būtent šis unikalus terroir suteikia vynams išskirtinį mineralinį charakterį ir savitą gaivumą.
„Jaffelin Chablis 1er Cru Vaillons 2023“ gaminamas iš 100% Chardonnay vynuogių. Alkoholio fermentacija vyksta kontroliuojamos temperatūros nerūdijančio plieno talpose (80%) ir ąžuolo statinėse (20%). Maždaug po savaitės atliekama malolaktinė fermentacija, suteikianti vynui daugiau apvalumo ir tekstūros. Vėliau vynas 10 mėnesių brandinamas ant smulkiųjų mielių nuosėdų (sur lie), taip išlaikant natūralų vaisiškumą, kartu suteikiant papildomo kompleksiškumo ir subtilaus kremiškumo.
Skonis:
Vynas pasižymi šviesia aukso geltonumo spalva. Aromatas gaivus, subtilus ir minerališkas, jame atsiskleidžia baltųjų gėlių, šviežių vaisių, obuolių ir citrusinių vaisių natos, kurias papildo švelnūs migdolų bei vanilės atspalviai.
Skonyje juntama puiki pusiausvyra tarp gaivios rūgšties ir prinokusių vaisių. Tekstūra apvali, švelni ir elegantiška, tačiau išlaikanti Chablis būdingą gyvybingumą. Poskonis ilgas, minerališkas, su subtiliu sūrumu ir maloniai išliekančiu citrusinių vaisių charakteriu.
Patiekimas:
Jaffelin Chablis 1er Cru Vaillons 2023 galima mėgautis jau dabar, tačiau dėl savo struktūros ir Premier Cru vynuogyno kilmės vynas turi potencialo vystytis butelyje dar keletą metų.
Rekomenduojame patiekti 12–14°C temperatūros erdvioje baltojo Burgundijos vyno taurėje.
Puikiai dera prie šviežių jūros gėrybių, austrių, keptų šukučių, ant grotelių ruoštos žuvies, baltosios mėsos su lengvais kreminiais padažais bei subtilių žuvies patiekalų.
Kas dar:
Visus mūsų siūlomus ir rekomenduojamus baltuosius vynus rasite paspaudę šią nuorodą.
Daugiau informacijos apie šį gamintoją rasite paspaudę šią nuorodą.
