Aprašymas
Achaval-Ferrer Finca Altamira – retas vieno vynuogyno derliaus vynas iš Mendozos aukštumų.
Tai galingas, svarus, sunokęs vynas, kuris yra turi tvirtą tekstūrą ir ilgą poskonį.
Achaval-Ferrer yra gamintojas, kuris pradėjo savo veiklą tik 1998. Tačiau jis iškart tapo ieškomi ir žinomu gamintoju dėl savo vynų kokybės. Achaval-Ferrer komanda ieškojo tinkamiausių vynuogynų savo vynams. Jie rinkosi žemes, kur sodinti (ar jau būtų pasodinta) konkreti vynuogė su jai derančia dirva. Todėl didelę dalį renkamų vynuogių sudaro tos, kurios augo ant senų vynmedžių. Kodėl tai svarbu? Nes senesnis vynmedis duoda labiau koncentruotas uogas, ko pasekoje išspaudus sultis ir pagaminus vyną mes jaučiame daugiau ir intensyvesnio skonio. Taip pat šis vyndarys naudoja tik „neskiepytas“ vynuoges. Tai yra tos vynuogės, kurios auga ant savo šaknų.
Achaval-Ferrer Finca Altamira – tai vieno atskiro vynuogyno vynas. Pats vynuogynas yra įkurtas 1050 metrų virš jūros lygio. Šis vynuogynas yra Uko slėnyje, Mendozos pietvakarių dalyje. Mendozos vakarinė dalis remiasi į Andų kalnus, todėl čia gaminami vynai, kurie išlaiko daugiau šviežumo ir gaivos, nepaisant karšto Mendozos klimato.
Altamira – tai viena iš Uko subregionų dalių. O pats Uko slėnis yra Mendozos subregionas. Šiame konkrečiame Altamiros vynuogyne auga vynuogės, kurios yra senesnės nei 80 metų amžiaus. Tai duoda daugiau aiškesnio, labiau koncentruoto skonio. Kas dar daro vyną retesniu – tai jo derlingumas. Naująjame pasaulyje sunku rasti čia pasiektą tokį žemą vynuogyno našumą: 12hl/ha. Paprastai jis yra 4-5 kartus didesnis.
Gamyba:
Achaval-Ferrer Finca Altamira yra gaminamas iš 100% Malbec vynuogių. Po fermentacijos vynas yra brandinamas naujose prancūziško ąžuolo statinėse. Tai suteikia vynui dar daugiau tekstūros ir svarumo. Prieš išpilstant į butelius vynas nėra filtruojamas – vyndarys nenori, jog filtravimas atintų dalies vyno „kūno“.
Patiekimas:
Tikrai rekomenduojame šį vyną dekantuoti. Perpilkyti jį į dekanterį bent jau pusvalandį prieš vakarienę. Taip pat būtų gerai dekantuojant vyną žvakės pagalba pašalinti nuosėdas. Mėgaukitės vynu 18 laipsnių Celsijaus tempreratūros iš didesnių Bordo stiliaus taurių.
Kas dar:
Daugiau informacijos apie patį vyndarį rasite paspaudę šią nuorodą.
Jeigu ieškote alternatyvos – rekomenduojame Jums šį vyną.
