Aprašymas
Bollinger Brut Special Cuvee – šampanas, išreiškiantis tiek jaunatviškumą, tiek subtilų brandumą, nokumą.
Tai vienas žinomiausių ir gerbiamiausių šampano gamintojų, pradėjęs savo veiklą Ay keimelyje 1829 metais. Pats kaimelys yra įvertintas aukščiausios kokybės Grand Cru statusu už jame auginamas Pinot Noir vvynuoges. Todėl nenuostabu, jog Bollinger v gaminamuose šampanuose taip pat dominuoja ši vynuogė.
Viso mišinyje yra parinkta tokia vynuogių kompozicija: : 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay ir 15% Meunier. Dar prieš bradedant šio vyno maišymą ir antrą fermentaciją, mišinyje esantys vynai yra brandinami ąžuolo statinėse. Tai yra jau per šimtmečius nusistovėjęs šių namų vyno stilius. Bollinger yra klasikiniai ąžuolinio šampano stiliaus namų atstovai.
Kas dar įdomu, jog net 30% vyno brandinama naudotose 228 litrų talpos statinėse, o dalis – 400 L statinėse, kurios jau yra ir 40 metų senumo. Šios statinės yra apdorojamos pačioje vyninėje, nes iki šių dienų Bollinger dar turi savo darbuotoją, atsakingą už statinių paruošimą ir priežiūrą. Po brandinimo, galutinis Bollinger Brut Special Cuvee mišinys yra brandinamas po vynine esančiose rūsiuose. Juose vynas bręsdamas su mielėmis praleidžia dar bent 30-36 mėnesius. Kadangi apie 50% mišinyje esančio vyno yra senasis „reserve“ (o nuo 5 iki 10 procentų – „reserve“ nuo 5 iki 15 metų laikomas Magnum buteliuose) – vidutinis šviežiausio Bollinger amžius butelyje yra apie 7-8 metus.
Skonis:
Tiek dėl didelės Pinot Noir vynuogių dalies, tiek dėl naudojamo ąžuolo, tiek dėl didelio rezervinio vyno kiekio Bollinger pasižymi svariu kūnu ir sodria, netgi galinga tekstūra.
Aromate pilna sunokusių tropinių vaisių, vanilės, grietinėlės ir kremo aromatų. Vyno tekstūrą palaiko gaivi, gyvybinga rūgštis ir sunokė vaisiai skonyje. Vyno poskonis yra itin svarus, galingas, kompleksiškas ir ilgas.
Patiekimas:
Rekomenduojame šiuo vynu mėgautis 7-9 laipsnių Celsijaus temperatūros. Ir tikrai rekomenduoja pamėginti jį iš didesnės, platesnės taurės. Netgi tradicinė burgundiškoji Pinot Noir taurė yra tinkama šiam vynui. Liksite maloniai nustebę. Be tradicinių austrių, kitų jūros gėrybių patiekalų Bollinger gerai dera su kepta žuvimi, paukštiena arba netgi baltos mėsos patiekalais.
Kas dar:
Visus mūsų siūlomus ir rekomenduojamus putojančius vynus rasite paspaudę šią nuorodą.
Daugiau informacijos apie šį gamintoją rasite paspaudę šią nuorodą.
