Aprašymas
Bruno Paillard Assemblage 2004 – vintažinis šampanas pagamintas iš 52 % Pinot Noir ir 48 % Chardonnay vynuogių. Vynuogės atrinktos iš devynių prestižinių Šampanės kaimų (crus), tarp kurių – tokie garsūs vardai kaip Verzenay, Bouzy ir Mailly (Pinot Noir), bei Le Mesnil-sur-Oger, Oger ir Cramant (Chardonnay). Toks kilmės derinys leidžia sukurti vyną, kuriame dera galia, elegancija ir minerališkumas.
2004 metai Šampanėje pasižymėjo stabiliais orais: šiltas pavasaris, saikingai saulėta vasara ir idealios sąlygos derliaus nuėmimo metu. Tai leido sunokti tobulai subalansuotoms uogoms – su ryškiu aromatu, gera rūgštine struktūra ir ilgaamžiškumu. Bruno Paillard Assemblage 2004 fermentuojamas tradiciniu būdu butelyje ir brandintas ant mielių 9 metus. Tai gerokai viršija minimalius reikalavimus vintažiniam šampanui. Po degoržavimo įdedamas labai nedidelis dozavimas – vos 5 g/l, todėl šampanas yra beveik sausas (extra brut), išlaikantis aiškų vaisių charakterį ir natūralų šviežumą.
Tai koncentruotas, struktūruotas, bet ne per sunkus šampanas, kuriame puikiai dera jėga ir rafinuotumas. Finišas – ilgas, švarus ir elegantiškas. Idealiai tinka tiek kaip aperityvas, tiek derinamas su gurmaniškais patiekalais.
Butelio etiketė pažymėta unikalia menine interpretacija – dailininko Arthur Djoroukhian kūriniu „Harmony, Symphony“, kuris simbolizuoja šio šampano skonio dermę ir simfoninę struktūrą.
Kas dar:
Daugiau Bruno Paillard šampano namų pasirinkimų rasite paspaudę šią nuorodą.
Plačiau apie šio šampano gamintoją rasite paspaudę šią nuorodą.
