Aprašymas
Fattoria Pagano Gaurasi Falerno DOP – vaisiškas, sunokęs ir gerai subalansuotas vynas.
Falerno – tai itin retai sutinkama apeliacija, kuri DOC statusą gavo visai neseniai: tik 1989 metais. Ir tai yra labai įdomu, nes vynas savo kokybe garsėjo dar romėnų laikais. Tai labiausiai lėmė geografinis šios apeliacijos išdėstymas. Falerno DOC yra kalvotoje Caserta provincijoje Italijos vakaruose. Sessa Aufrunca, Cellole, Mondragone, Falciano del Massico ir Carinola provincijose augančios vynuogės garsėja savo sodriu charakteriu ir intensyviu skoniu. Taip iš dalies yra dėl vulkaninio dirvožemio, kuris itin gerai sugeria drėgmę ir jo viršutiniame dirvos sluoksnyje yra labai daug. Nors šie vynuogynai yra labai netoli jūros, jie yra pakankamai aukštai, jog nesusidarytų drėgmės perteklius. Tai reiškia, jog vynuogės itin gerai sunoksta, jos turi labai daug saulės. Jos taip pat išlaiko gerą rūgšties kiekį, nes nuo jūros pučiantys vėjai gaivina vynuogynus, o tas pats vėjas pašalina bet kokius galimus pelėsius ar grybelius. Dėl tokio geografinio išsidėstymo vyndariai renka kokybiškai sunokusias ir sveikas vynuoges.
Legendos byloja, kad vyno dievas Bacchus įsikūnyjo į žmogaus pavidalą ir pasirodė senam žemdirbiui, vardu Falernus, kuris gyveno Massico kalno šlaituose. Dievas Bacchus specialiai įsikūnijo į vargšo, nepritekliaus kamuojamo asmens kūną, bet žemdirbys į tai nekreipė dėmesio, ir pavaišino ir atidavė jam viską, ką tik pats turėjo: pieną, medų ir vaisius. Legenda sako, jog nustebintas tokio kilniaširdiškumo, Bacchus Massico šlaitus pavertė didžiuliais vynuogynais, o čia gaminamo vyno kokybei ilgai kas negalėjo prilygti.
Jeigu Jums nesinori tikėti legendomis, tai rašytiniai šaltiniai byloja, jog Falerno vynu mėgavosi romėnų imperatoriai ir į didžiausius žygius išsiruošę didieji Romos imperijos karvedžiai.
Fattoria Pagano Gaurasi Falerno DOP yra gaminamas iš pietiniuose šlaituose augančių vynuogių. Todėl renkamos vynuogės yra gerai sunokusios, o iš jų išspaustos sultys – koncentruotos. Dėl skurdžios dirvos vynuogės pasižymi nedideliu derlingumu. O dėl stačių šlaitų vynuogės renkamos rankomis, į nedideles, 15 kg uogų talpinančias dėžes. Po fermentacijos vynas dar bent 18 mėnesių laikomas nerūdijančio plieno statinėse, jog išliktų gaivus, vaisiškas ir pasiektų savo geriamumo piką.
Skonis:
Fattoria Pagano Gaurasi Falerno DOP yra kompleksiškas, svarus ir gerai sunokės vynas. Dėl nuolatinės saulės vyne dominuoja sunokusių tamsių uogų, mėlynių, gervuogių aromatai. Skonyje vynas svarus, sodrus ir svarus taninais. Vynas išsaugojęs gerą rugšties kiekį, todėl atsigėrus jis atrodo gerai subalansuotas. Jo poskinis ilgas, vaisiškas ir kiek prieskoniškas.
Kas dar:
Daugiau šio vyndario vynų rasite pasdaudę šią nuorodą.
Jeigu norėtumėte sužinoti daugiau apie patį vyndarį – spauskite čia.
