Aprašymas
Fattoria Pagano Fabula Falerno del Massico Bianco DOP – vaisiškas, sunokęs ir gerai subalansuotas vynas.
Falerno – tai itin retai sutinkama apeliacija, kuri DOC statusą gavo visai neseniai: tik 1989 metais. Ir tai yra labai įdomu, nes vynas savo kokybe garsėjo dar romėnų laikais. Tai labiausiai lėmė geografinis šios apeliacijos išdėstymas. Falerno DOC yra kalvotoje Caserta provincijoje Italijos vakaruose. Sessa Aufrunca, Cellole, Mondragone, Falciano del Massico ir Carinola provincijose augančios vynuogės garsėja savo sodriu charakteriu ir intensyviu skoniu. Taip iš dalies yra dėl vulkaninio dirvožemio, kuris itin gerai sugeria drėgmę ir jo viršutiniame dirvos sluoksnyje yra labai daug. Nors šie vynuogynai yra labai netoli jūros, jie yra pakankamai aukštai, jog nesusidarytų drėgmės perteklius. Tai reiškia, jog vynuogės itin gerai sunoksta, jos turi labai daug saulės. Jos taip pat išlaiko gerą rūgšties kiekį, nes nuo jūros pučiantys vėjai gaivina vynuogynus, o tas pats vėjas pašalina bet kokius galimus pelėsius ar grybelius. Dėl tokio geografinio išsidėstymo vyndariai renka kokybiškai sunokusias ir sveikas vynuoges.
Legendos byloja, kad vyno dievas Bacchus įsikūnyjo į žmogaus pavidalą ir pasirodė senam žemdirbiui, vardu Falernus, kuris gyveno Massico kalno šlaituose. Dievas Bacchus specialiai įsikūnijo į vargšo, nepritekliaus kamuojamo asmens kūną, bet žemdirbys į tai nekreipė dėmesio, ir pavaišino ir atidavė jam viską, ką tik pats turėjo: pieną, medų ir vaisius. Legenda sako, jog nustebintas tokio kilniaširdiškumo, Bacchus Massico šlaitus pavertė didžiuliais vynuogynais, o čia gaminamo vyno kokybei ilgai kas negalėjo prilygti.
Jeigu Jums nesinori tikėti legendomis, tai rašytiniai šaltiniai byloja, jog Falerno vynu mėgavosi romėnų imperatoriai ir į didžiausius žygius išsiruošę didieji Romos imperijos karvedžiai.
Fattoria Pagano Fabula Falerno del Massico Bianco yra pagamintas iš 100% Falanghina vynuogių. Šios vynuogės skintos rankomis, jog su jomis būtų elgiamasi švelniai, jos nebūtų pažeistos. Vyninėje vynas yra fermentuojamas ir vėliau brandinamas tik nerūdijančio plieno statinėse. Tokiu būdu vyne išlieka kaip įmanoma daugiau vaisiškumo ir pačios vynuogės charakterio.
Skonis:
Fabula Falerno del Massico Bianco yra gerai sunokęs, vaisiškai gaivus vynas. Aromatas yra intensyvus ir jame juntami sunokę citrusiniai ir tropinai vaisiai, kaulavaisiai. Skonyje dominuoja persikai, abrikosai, sunokusios kriaušės, papildomo svorio suteikia ir iš vulkaninės dirvos atkeliaujantis mineralų pojūtis. Vynas yra tvirtos tekstūros, gerai subalansuotas ir turi ilgą, netgi kiek prieskonišką poskonį.
Patiekimas:
Rekomenduojame šiuo vynu mėgautis prieš tai jį atvėsinus iki 6-9 laipsnių Celsijaus. Nėra didelio poreikio jo dekantuoti, o ir standartinės balto vyno taurės tiks puikiai. Pats vynas ypač gerai dera su įvairiais užkandžiais, kepta žuvimu, jūros gėrybėmis. Taip esant poreikiui galima šį vyną laikyti dar 3-4 metus.
Kas dar:
Daugiau šio vyndario vynų rasite paspaudę šią nuorodą.
Jeigu norėtumėte sužinoti daugiau apie patį vyndarį – spauskite čia.
