Aprašymas
Vyno namu istroija:
Knipser vyno namai vieni pirmųjų įsikūrė Pfalz regijone 1876 metais, Laumersheimo miestelyje. Šis kaimelis vyndaryste garsėjo jau viduramžiais. Rašytiniuose šaltiniuose miestelio vynuogynai minimi jau nuo 769 metų. O archeologiniai radiniai byloja, jog vynas šiose vietovėse buvo gaminamas dar Romos imperijos laikais.
Nors dabartinė vyninė veiklą pradėjo 1876 metais, intensyviai naudoti savo vardo ženklą Knipser pradėjo tik 1948 metais. Heinz Knipser ėmė pilstyti vyną po savo vardu ir pradėjo juo prekiauti tiesiogiai, bei tiekti aplinkiniams restoranams.
Novatoriškos idėjos gaminti aukštos kokybės, sausus (būtent sausus) baltuosius vynus, kas buvo nebūdinga tuometiniams laikams, padėjo puikų pamatą sekančioms kartoms ir yra išlaikomos iki šių dienų. Knipser šeima niekada nedaro kompromisų dėl kokybės, todėl jie naudoja tik savo vynuoges ir neturi didelio poreikio augti ir plėstis. Ir dabar ši vyninė pagamina tik iki 500.000 butelių.
Vyno gamyba:
Sausas „Weingut Knipser“ vynas „Pinot Gris Fumé“ yra iš geriausių Pfalco regiono vynuogynų, konkrečiai – iš Laumersheimo subregiono. Ten vyrauja švelnios dienos ir vėsios naktys, sudarančios idealias sąlygas „Pinot Gris“ vynuogių veislei. Mergelinis dirvožemis suteikia maistinių medžiagų turtingą pagrindą, leidžiantį vynuogėms optimaliai sunokti. Vynuogės skinamos rankomis tik visiškai prinokusios, siekiant užtikrinti aukščiausią vyno kokybę.
Sunukus derliuj, uogos švelniai spaudžiamos, kad išsaugotų geriausius aromatus ir skonius. Tada visos sultys yra atvėsinama tik trumpai, prieš pradedant alkoholinę fermentaciją kontroliuojamoje temperatūroje.
Unikalus „Knipser Winery“ „Pinot Gris Fumé dry“ aspektas slypi „sur lie“ metodu: vynas maždaug 12 mėnesių brandinamas ant nuosėdų, todėl įgauna kreminių natų ir gilesnę struktūrą. Nedidelė brandinimo dalis ąžuolo statinėse užbaigia skonio profilį, suteikdama vynui subtilų prieskonį ir elegantišką kūną.
Aromatas: Ryski obuolių tyrė, gaivus bananano, kriaušės ir svarainiu aromatai ir kompleksiski rūkytos šoninės aromatai
Skonis: Kreminis „Pinot Gris Fumé“, sausas, brandintas su melem su švelniu ąžuolo prieskoniu, žavi tankia struktūra, dūminiu subtilumu ir viliojančiais „Pinot Gris“ aromatais.
Derinimas su maistu:
Alkoholio kiekis: 13,5%
Rekomenduojama patiekti: 10–12 °C temperatūros.
Visus mūsų siūlomus ir rekomenduojamus Weingut Knipser vynus rasite paspaudę šią nuorodą.
Daugiau informacijos apie patį gamintoją rasite paspaudę šią nuorodą.
