Aprašymas
Louis Jadot Puligny-Montrachet Premier Cru „Les Referts” AOC – aristokratiškas Burgundijos šedevras.
Louis Jadot yra viena svarbiausių vyninių Burgundijoje tiek kiekybiniu, tiek kokybiniu atžvilgiu. Įkurta 1859 metais, ši vyninė šiandien valdo virš 211 ha žemės, iš kurių 112 ha priklauso Premier ir Grand Cru kategorijoms. Bendrovės vynus lengvai atpažinsime iš dievo Bakcho atvaizdo etiketėje. Louis Jadot asortimentas yra labai platus – apima virš 200 vynų, nuo prieinamų Burgundijos ir Beaujolais iki garsių apeliacijų.
„Les Referts” vynuogynas yra viduriniame kalvos šlaite, įsikūręs šalia garsiojo Meursault Charmes. Plona, akmeninga dirva suteikia vynui išskirtinį elegancijos ir subtilaus minerališkumo charakterį. Chardonnay vynuogės skinamos tik rankomis, o vyninėje jos švelniai spaudžiamos, jog gautos sultys būtų iš karto supilamos į prancūziško ąžuolo statines. Maždaug trečdalis jų visiškai naujos. Vynas brandinamas apie 15 mėnesių ant mielių nuosėdų, kas suteikia gėrimui papildomo gylio ir kompleksiškumo.
Aromatas ir skonis:
Vyne dominuoja prinokę baltieji kaulavaisiai ir gaivios citrusų natos, elegantiškai papildytos baltažiedžių gėlių dvelksmu, subtiliomis skrudintos duonos, šviežio sviesto bei migdolų niuansais. Vainikuoja švari, titnago ir šlapio akmens mineralinė nata.
Gomuryje vynas galingas, pilno kūno, nuostabiai subalansuotas. Šilkinė tekstūra puikiai dera su gaivia, precizišką rūgštimi. Poskonis ilgas, švarus bei elegantiškas.
Patiekimas:
Rekomenduojame patiekti 12–15 °C temperatūroje, baltojo vyno taurėje.
Puikiai dera prie keptų jūros gėrybių su sodriais sviesto ar grietinėlės padažais, riebios baltos žuvies, subtilios paukštienos ar veršienos su grybų padažu. Taip pat prie brandintų prancūziškų sūrių – Comté, Beaufort ar kreminio Cîteaux.
Kas dar:
Visus SOMM baltųjų vynu pasirinkimus galite rasti paspaudę šią nuorodą.
