Aprašymas
Weingut Hirsch Ried Lamm Grüner Veltliner 2016 Kamptal DAC
Vyno namų istorija
Weingut Hirsch – vienas iš lyderiaujančių vyno gamintojų Kamptalyje, Austrijoje.
1878 m. Hirsch šeima perėmė sodybą, pastatytą Renesanso laikais, ir dabar ją valdo penktoji karta. Kaip buvo įprasta anksčiau, Hirsch šeima vertėsi įvairia ūkininkyste, kurioje vynas vaidino didelį vaidmenį. Taip išliko iki aštuntojo dešimtmečio pabaigos, kai Johanneso Hirscho tėvas pripažino, kad specializuota vynuogininkystė tikrai turi šviesią ateitį tokiame gamtos palankiame regione kaip Kamptalis. Johaneso tėvas Josefas Hirschas iš pradžių iš savo tėvo perėmė 2,5 hektaro vynuogyno. Ir neilgai trukus jis įgijo daugiau vynuogynų žemės. Tačiau nuo pat pradžių jis tai darė revoliucingai – augindamas vynuoges vietose, kurių niekas kitas nenorėjo turėti. Jei esate tikras dėl pasirinkto kelio, negalite leisti savęs erzinti kitų paskalų ar baimės – šis įsitikinimas yra tarsi šūkis Hirsch dvaro plėtrai.
Weingut Hirsch Ried Lamm Grüner Veltliner 2016 Kamptal DAC
Vyno gamyba
Po švelnios žiemos sekė sausas kovas, tačiau balandis pažėrė staigmenų – netikėtos vėlyvos šalnos gerokai sumažino Grüner Veltliner derlių. Vasara buvo drėgna, alinantį karštį nuolat keitė lietūs, todėl vynuogynuose darbai virė be sustojimo. Rugsėjis mus apdovanojo šiluma ir saule, o mėnesio pabaigoje atvėsusios naktys padėjo vynuogėse išsaugoti visą jų aromatų turtą.
2016-ųjų derliaus vynas pasižymi vaisiškumu, gausiais aromatais bei skoniu. Tai puikiai subalansuotas, gaivios rūgštelės ir ilgo poskonio gėrimas.
Derlius nuimamas spalio viduryje. Vynuogės spaudžiamos neatskiriant kekių, o fermentacija vyksta natūraliai – nereguliuojant temperatūros ir naudojant tik natūraliąsias mieles. Vynas bręsta tiek nerūdijančio plieno talpose, tiek didelėse ąžuolo statinėse. Iki pat balandžio pabaigos gėrimas brandinamas su nuosėdomis, liepos pradžioje išpilstomas į butelius, o 2017-ųjų rugsėjį pasiekia pirkėjus.
Aromatas: sodrus ir gilus, pamažu besiskleidžiantis taurėje. Jame persipina ryškūs prieskoniai, lengvas dūmo potėpis, vaško, keptų obuolių bei šalavijų natos, papildytos riešutų ir šviežių kepinių užuominomis.
Skonis: galingas ir sultingas, stebinantis ryškiais saldžiųjų apelsinų bei raudonųjų greipfrutų tonais. Vynas pasižymi tvirta struktūra, energija ir precizišku tikslumu. Poskonis – ilgas ir užtikrintas, žadantis puikų potencialą bręsti.
Derinimas su maistu: Dėl savo galios, kompleksiškumo ir dūmo bei vaško natų, šis vynas idealiai tinka prie riebios žuvies ir jūros gėrybių, paukštienos ir baltos mėsos ir subrendusių sūrių
Alkoholio kiekis: 13,5%
Rekomenduojama patiekti: 10–12 °C temperatūros.
Visus mūsų siūlomus ir rekomenduojamus Weingut Hirsch vynus rasite paspaudę šią nuorodą.
Daugiau informacijos apie patį gamintoją rasite paspaudę šią nuorodą.
