Aprašymas
Weingut Hirsch Zobinger Gaisberg Riesling 2020 Kamptal DAC
Vyno namų istorija
Weingut Hirsch – vienas iš lyderiaujančių vyno gamintojų Kamptalyje, Austrijoje.
1878 m. Hirsch šeima perėmė sodybą, pastatytą Renesanso laikais, ir dabar ją valdo penktoji karta. Kaip buvo įprasta anksčiau, Hirsch šeima vertėsi įvairia ūkininkyste, kurioje vynas vaidino didelį vaidmenį. Taip išliko iki aštuntojo dešimtmečio pabaigos, kai Johanneso Hirscho tėvas pripažino, kad specializuota vynuogininkystė tikrai turi šviesią ateitį tokiame gamtos palankiame regione kaip Kamptalis. Johaneso tėvas Josefas Hirschas iš pradžių iš savo tėvo perėmė 2,5 hektaro vynuogyno. Ir neilgai trukus jis įgijo daugiau vynuogynų žemės. Tačiau nuo pat pradžių jis tai darė revoliucingai – augindamas vynuoges vietose, kurių niekas kitas nenorėjo turėti. Jei esate tikras dėl pasirinkto kelio, negalite leisti savęs erzinti kitų paskalų ar baimės – šis įsitikinimas yra tarsi šūkis Hirsch dvaro plėtrai.
Vyno gamyba
2020-IŲJŲ DERLIUS
Po gana sausos ir švelnios žiemos sulaukėme mažai kritulių pasižymėjusio pavasario, kuris nustebino staigiais temperatūros svyravimais. Tai šiek tiek suvėlino pumpurų sprogimą, tačiau vėliau išėjo į naudą – kovo mėnesio vėlyvosios šalnos mūsų vynuogynų nepažeidė. Po sauso balandžio sekė gegužė, atnešusi gerokai daugiau lietaus nei įprasta, o tai paskatino tikrą vynuogynų vešėjimo bumą. Žydėjimas vyko įprastu ritmu.
Vasara išliko vidutiniškai šilta, tačiau labai drėgna. Tai tapo dar vienu įrodymu, kad intensyvus ir kruopštus darbas vynuogynuose visada atsiperka. Derliaus nuėmimą pradėjome antroje rugsėjo pusėje. Po kelių įtemptų savaičių ir praėjusių mėnesių galime su dideliu pasitenkinimu žvelgti į rezultatą.
Tai bus klasikiniai „Hirsch“ metai: gyva rūgštelė, neaukštas alkoholio kiekis, grynas vaisiškumas – tikras gėrimo malonumas.
Derlius nuimamas spalio mėnesį. Vynuogės spaudžiamos neatskiriant kekių, o fermentacija vyksta naudojant tik natūraliąsias mieles – tiek nerūdijančio plieno talpose, tiek didelėse ąžuolo statinėse. Iki pat gegužės vidurio vynas brandinamas su smulkiosiomis nuosėdomis. Gėrimas išpilstomas į butelius liepos pabaigoje, o pirkėjus pasiekia nuo 2021-ųjų rugsėjo.
Aromatas: Gundanti puokštė, kurioje persipina žaliųjų citrinų žievelės ir subtilūs geltonieji tropiniai vaisiai. Juntamos švelnios pasiflorų bei mangų natos, kurias papildo elegantiškas gėliškas akcentas.
Skonis: Kompleksiškas ir sultingas, dominuoja baltieji vaisiai. Vynas pasižymi „lenktyniška“ (gyva ir veržlia) rūgšties struktūra, sūrumu bei tamsiuoju minerališkumu. Skonis yra vientisas, tvirtas ir puikiai išliekantis ant gomurio. Poskonis – gaivus, palydimas citrinų natų, žadantis užtikrintą brendimo potencialą.
Derinimas su maistu: Dėl savo ryškios rūgšties Jis puikiai papildo jūros gėrybes ir žuvį, klasikinius austriškus patiekalus ir net gi tinka azijietiško styliaus patiekalams
Alkoholio kiekis: 13%
Rekomenduojama patiekti: 8–10 °C temperatūros.
Visus mūsų siūlomus ir rekomenduojamus Weingut Hirsch vynus rasite paspaudę šią nuorodą.
Daugiau informacijos apie patį gamintoją rasite paspaudę šią nuorodą.
