Aprašymas
Xavier Vignon „Cuvée Anonyme“ Chateauneuf-du-Pape Cuvee 2019 – vaisiškas, brandus vynas.
Xavier Vignon yra gerai žinomas enologas visame pasaulyje, gaminantis ne tik savo vyną, bet ir konsultuojantis kitus vyndarius. Xavier istorija ir susidomėjimas vynu prasidėjo jam studijant farmacijos fakultate Reimse. Ten jis atsitiktinai susipažino su vyndariu, kuris sužadino jaunuolio norą gilinti žinias šioje srityje. Dėl šios priežasties Xavier pretendavo į prancūzų DNO (nacionalinis vynininkystės diplomas) parengiamąją klasę. Deja, vietų skaičius šioje mokykloje buvo ribotas, o pirmenybę gaudavo tie, kurie buvo iš vyndarių šeimos. Tačiau tai pastūmėjo Xavier įsidarbinti keliuose šampanų namuose ir žinias įgyti per praktiką. Vėliau studijavo agronomiją, vynininkystę, dirbo įvairiuose vynų ūkiuose Elzase, Bordo ir Šampanėje, kur išmoko subtilaus maišymo meno ir ragavimo metodikos. Galiausiai Xavier apsistojo Ronos slėnyje, įkurė konsultavimo įmonę „Povidis“, o vynų gamyba užsiimdavo labai mažais kiekiais ir be jokios komercinės struktūros. Dažniausiai jie buvo parduodami draugams ar jų pažystamiems. Xavier gyvenimas apsivertė aukštyn kojom, kuomet vienas iš draugų išsiuntė jo „garažinį“ vyną į „Hachette Guide“, kur jis buvo įvertintas aukščiausiais balais. Nuo to laiko Xavier žinomumas tik auga, jo vynai patraukia kritikų dėmesį, pelno apdovanojimus ir aukštus įvertinimus, o eksportas išsiplėčia į 25 šalis.
Vienas iš jo produkcijos vynų yra gerai žinomos Chateauneuf – du – Pape apeliacijos, kuri yra Ronos slėnyje. Šiam vynui uogos renkamos iš skirtinguose plotuose augančių senų šimtamečių vynuogynų. Mišinyje naudojamos Grenache, Vaccarèse, Counoise, Mourvèdre, Cinsault, Terret Noir ir Muscardin vynuogės. Ilgas, beveik mėnesį, vynuogių sulčių laikymas su odelėmis lemia intensyvią vyno spalvą, gausius taninus ir išraiškingą paletę. Vėliau vynas brandinamas ilgiau nei 15 mėnesių skirtingose talpose – tiek ąžuolo, tiek betono.
Xavier Vignon „Cuvée Anonyme“ Chateauneuf-du-Pape Cuvee 2019 gali būti vartojamas dabar arba laikomas dar 10-15 metų.
Rekomenduojame dekantuoti ir pateikti lengvai atvėsintą, 15 – 17°C temperatūros.
Puikiai dera su antienos „confit“, „ravioli“ su grybais ar „comte“ sūriu.
Kas dar:
Visus mūsų siūlomus ir rekomenduojamus raudonus vynus rasite paspaudę šią nuorodą.
Daugiau informacijos apie šį gamintoją rasite paspaudę šią nuorodą.
