Aprašymas
CHÂTEAU DE CAMENSAC Haut‑Médoc Grand Cru Classé 2014
Klasikinis ir nokus Bordo raudonasis vynas iš Haut‑Médoc apeliacijos Prancūzijoje. Tai Grand Cru Classé, atspindintis kokybę ir tradiciją nuo istorinio 1855 metų klasifikavimo.
Vyninės istorija
Château de Camensac yra Saint‑Laurent‑Médoc regione. Vyninė užima apie 75 hektarus vynuogynų, esančių giliose, gerai drenuotose žvyro dirvose. Šios sąlygos puikiai tinka Cabernet Sauvignon ir Merlot vynuogių veislėms. Vyninė derina tradiciją su moderniomis vyno gamybos technikomis.
Vyno gamyba
2014 metų derlius yra 50 % Cabernet Sauvignon ir 50 % Merlot mišinys. Vynuogės skinamos rankomis. Fermentacija vykdoma tradiciniais metodais. Vynas brandinamas 16–20 mėnesių Prancūzijos ąžuolo statinėse, naujo ąžuolo proporcija priklauso nuo derliaus metų. Šis metodas pabrėžia terroir išraišką ir balansą.
Skonio natos
-
Išvaizda: Granato raudonos spalvos, skaidri.
-
Aromatas: Ryškios raudonos ir juodos uogos, subtilios prieskoninės natos, švelnus ąžuolas, vanilė ir šiek tiek sileksu (flint).
-
Skonis: Struktūruotas ir subalansuotas. Šilkiniai taninai, vidutinio–pilno kūno, ilgai išliekančios natos. Vaisių ir ąžuolo derinys puikiai integruotas.
Maisto derinimas ir patiekimas
Patiekite 16–18 °C temperatūroje. Puikiai dera su kepta raudona mėsa, kepta aviena, jautiena, medžioklės mėsos patiekalais ir brandintais sūriais. Rekomenduojama dekantuoti, kad sustiprėtų aromatas ir tekstūra.
