Aprašymas
Jaffelin Crémant de Bourgogne Rosé Brut – tai elegantiškas ir subtilus putojantis vynas, pagamintas Burgundijoje taikant tradicinį metodą („méthode traditionnelle“), identišką šampano gamybos būdui. Antroji fermentacija vyksta butelyje, o vynas brandinamas su mielių nuosėdomis mažiausiai 12 mėnesių, kas suteikia jam kremiškumo ir ilgai išliekančius burbuliukus. Šis rosé stiliaus crémant gaminamas iš trijų pagrindinių vynuogių veislių – Pinot Noir, Gamay ir Chardonnay. Dėl kruopščiai pasirinkto vynuogių balanso vynas įgauna švelnią rožinę spalvą bei vaisiškai gėlišką charakterį.
Aromatinis profilis subtilus ir gaivus – nosyje jaučiami šviežių braškių, aviečių, raudonųjų serbentų aromatai, kuriuos papildo gėlių, ypač rožių žiedlapių ir citrusinių vaisių niuansai. Brandinimas su mielėmis suteikia švelnių skrudintos duonos ir sausainių užuominų. Skonis gyvas, švarus ir labai subalansuotas – dominuoja raudonųjų uogų skonis, palaikomas gaivios rūgšties ir brut likutinio cukraus. Poskonis elegantiškas, švelniai minerališkas ir ilgai išliekantis.
Patiekimas:
Šis crémant puikiai tinka kaip aperityvas, tačiau dėl savo struktūros ir vaisiško charakterio yra universalus vynas prie maisto. Jis dera su lengvais žuvies ar jūros gėrybių patiekalais, tokiais kaip SOMM ešerio ceviche ar skumbrės sashimi. Taip pat, su šviežiais ožkos sūriais ar švelniais vaisiniais desertais, kaip SOMM baltojo šokolado desertu. Rekomenduojama patiekti atšaldytą, 6–8 °C temperatūroje, kad geriausiai atsiskleistų vyno šviežumas, aromatai ir burbuliukų tekstūra.
Kas dar:
Plačiau apie šį gamintoją sužinosite paspaudę nuorodą.
Daugiau apie SOMM siūlomus putojančius vynus rasite šioje nuorodoje.
