Aprašymas
Weingut Hirsch Gaisberg Grüner Veltliner 2017
Vyno namų istorija
Weingut Hirsch – vienas iš lyderiaujančių vyno gamintojų Kamptalyje, Austrijoje.
1878 m. Hirsch šeima perėmė sodybą, pastatytą Renesanso laikais, ir dabar ją valdo penktoji karta. Kaip buvo įprasta anksčiau, Hirsch šeima vertėsi įvairia ūkininkyste, kurioje vynas vaidino didelį vaidmenį. Taip išliko iki aštuntojo dešimtmečio pabaigos, kai Johanneso Hirscho tėvas pripažino, kad specializuota vynuogininkystė tikrai turi šviesią ateitį tokiame gamtos palankiame regione kaip Kamptalis. Johaneso tėvas Josefas Hirschas iš pradžių iš savo tėvo perėmė 2,5 hektaro vynuogyno. Ir neilgai trukus jis įgijo daugiau vynuogynų žemės. Tačiau nuo pat pradžių jis tai darė revoliucingai – augindamas vynuoges vietose, kurių niekas kitas nenorėjo turėti. Jei esate tikras dėl pasirinkto kelio, negalite leisti savęs erzinti kitų paskalų ar baimės – šis įsitikinimas yra tarsi šūkis Hirsch dvaro plėtrai.
Vyno gamyba
2017-ųjų derliaus sezonas buvo pilnas įtampos ir nenuspėjamų posūkių. Viskas prasidėjo nuo šalčiausio sausio per pastaruosius 30 metų, kurį lydėjo didelė sausra. Tačiau jau vasarį orai netikėtai sušilo, o kovo švelnumas paskatino ankstyvą vynmedžių sprogimą. Balandį šilumą pakeitė stingdantis šaltis, kuris sustabdė sparčiai įsibėgėjusį augimą, tačiau vėliau padovanojo itin malonų gegužės mėnesį.Birželį temperatūra nuosekliai kilo, kol galiausiai sulaukėme trijų savaičių kaitros ir saulės. Tiesa, tai truko neilgai – liepa pasitiko neįprasta vėsa ir netikėtu lietumi. Derlių pradėjome skinti anksti, o pagrindiniai darbai buvo baigti jau pirmąją spalio savaitę.
Derlius nuimamas rugsėjo pabaigoje arba spalio pradžioje. Vynuogės spaudžiamos neatskiriant kekių, o fermentacija vyksta natūraliai – nereguliuojant temperatūros ir naudojant tik natūraliąsias mieles. Vynas bręsta nerūdijančio plieno talpose ir didelėse ąžuolo statinėse. Iki pat birželio vidurio gėrimas laikomas su nuosėdomis, rugpjūčio pradžioje išpilstomas į butelius, o po mėnesio, 2018-ųjų rugsėjį, pasiekia pirkėjus.
Aromatas: atsiskleidžia kreminės natos, šviežios tamsios duonos ir prieskonių tonai, primenantys žaliąsias alyvuoges, bazilikus, smilkalus bei prinokusias raudonąsias paprikas.
Skonis: sultingas ir elegantiškas, pasižymintis tvirtu „kūnu“ bei charakteriu. Jame juntama citrinos žievelė, gaivi, maloniai kutenantis rūgštelė ir subtilus, užsitęsiantis poskonis.
Derinimas su maistu: Dėl savo ryškios rūgšties ir prieskoniškų natų šis vynas yra itin universalus palydovas prie stalo. Jis puikiai papildo jūros gėrybes ir žuvį, klasikinius austriškus patiekalus ir net gi tinka azijietiško styliaus patiekalams
Alkoholio kiekis: 12,5%
Rekomenduojama patiekti: 8–10 °C temperatūros.
Visus mūsų siūlomus ir rekomenduojamus Weingut Hirsch vynus rasite paspaudę šią nuorodą.
Daugiau informacijos apie patį gamintoją rasite paspaudę šią nuorodą.
