Aprašymas
Weingut Knipser Chardonnay*** 2019 – tai svarus, gastronomiškas ir elegantiškas vynas, pasižymintis svaria rūgštimi, nokių geltonų vaisių aromatais, pilnu kūnu bei ilgu poskoniu. Vynas pagamintas itin karštai 2019 metais, o tai jam suteikia papildomo kūno, svarumo ir vaisių ekspresyvumo.
Nors dabartinė vyninė veiklą pradėjo 1876 metais, intensyviai naudoti savo vardo ženklą Knipser pradėjo tik 1948 metais. Heinz Knipser ėmė pilstyti vyną po savo vardu ir pradėjo juo prekiauti tiesiogiai, bei tiekti aplinkiniams restoranams.
Novatoriškos idėjos gaminti aukštos kokybės, sausus (būtent sausus) baltuosius vynus, kas buvo nebūdinga tuometiniams laikams, padėjo puikų pamatą sekančioms kartoms ir yra išlaikomos iki šių dienų. Knipser šeima niekada nedaro kompromisų dėl kokybės, todėl jie naudoja tik savo vynuoges ir neturi didelio poreikio augti ir plėstis. Ir dabar ši vyninė pagamina tik iki 500.000 butelių.
Skonis:
Intensyvaus citrinos atspalvio vynas aromate atsiskleidžia nokių geltonų vaisių natomis – guava, ananasu, keptu obuoliu, migdolų ir lazdyno riešutų, karamelės bei prieskonių užuominomis – vanile, kedru, cinamonu. Vynas pasižymi svaria, elegantiška rūgštimi, pilnu kūnu bei ilgu poskoniu.
Iš Chardonnay vynuogės gaminamas vynas su mielėmis yra daugiau nei metus brandinamas Prancūziško ąžuolo statinėse. Laikymas su mielėmis, jas nuolatos sudrumsčiant sukuria tvirtą charakterį ir vynui suteikia tekstūros. Šis procesas vadinamas batonnage.
Patiekimas:
Siūlome vyną atvėsinti iki 10 laipsnių temperatūros, aeoruoti 30-45 minučių prieš mėgaujantis ir patiekti platesnėje, Burgundiško stiliaus taurėje.
Vynu galima mėgautis dabar arba laikyti dar 10 metų.
Kas dar:
Daugiau puikių Weingut Knipser gamintojo vynų rasite paspaudę šią nuorodą.
Platesnės informacijos apie šį vyndarį ir jo vynus rasite paspaudę šią nuorodą.
