Aprašymas
Boekenhoutskloof The Chocolate Block – kompleksiškas, galingas, sodrus ir nokus vynas.
Boekenhoutskloof ūkis buvo įkurtas dar 1776 metais. Jis yra vaizdingame Franschhoek slėnyje, Swartlando apeliacijoje, Pakrantės regiono pietinėje dalyje. Patį slėnį supa kalnai, apsaugantys nuo per didelės vandenyno įtakos. Todėl tarp kalnų įsikūręs vynuogynas gauna optimalų saulėtų dienų ir kritulių kiekį. Jame auginamos vynuogės pasižymi geru sunokimu, o tai puikiai atsipindi gaminamuose vynuose. 1993 metai ūkis atiteko dabartiniams šeimininkams, kurie jį nusipirkę pradėjo ir restauravimo darbus, persodino vynuogynus. Dabar naujuosiuose vynuogynuose auga raudonosios Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Grenache, ir baltosios Semillon, bei Viognier vynuogės. Dėl čia gaminamo vyno kokybės, šis ūkis 2020 metais yra gavęs Pietų Afrikos Respublikos Metų vyninės apdovanojimą.
Boekenhoutskloof The Chocolate Block 2020 yra 5 skirtingų vynuogių mišinys. Jis sudarytas iš pietinės Europos vyndarių mėgiamų raudonųjų vynuogių: Syrah, Grenache, Cinsault, o taip pat yra įdėtą ir Cabernet Sauvignon. Siekiant suteikti vynui kiek elegancijos, vyne rasime ir „lašą” baltosios Viognier vynuogės (čia jos vyndarys idėjo tik 1ą procentą.
Galutinis vyno mišinys, buvo sumaišytas tik tada, kai vyndarys liko patenkintas skirtingų dydžių statinėse, skirtingą laiko tarpą brandintu vynu. Vidutinis brandinimo ažoule laikas susumavus visas statines siektų apie 16 mėnesių. Vyndarys stengiasi naudoti prancūziško ąžuolo statinės.
Naudotos statinės suteikė galutiniam vynui švelnesnį kūną ir charakterį. Taip pat pačiame vyne dominuoja ne tik ąžuolo, bet pačių vynuogių suteikami taninai.
Rekomenduojame šį vyną laikyti dar bent 5-7 metus.
Skonis:
Išraiškingas tamsių uogų, mėlynių, gervuogių, aromatas ir skonis. Vynas sodraus, galingo charakterio. Poskonyje tvirtas, galingų taninų, uogieniškas ir netgi salsteli šokoladu.
Patiekimas:
Dėl šio vyno tektūros tikrai siūlome atverti jį bent jau valandą prieš vakarienę. Dar geriau, jeigu turite galimybę perpilti vyną į dekanterį. Tokiu būdu jis taps dar įspūdingesnis ir išraiškingesnis. Tik nepamirškite vyno atsivėsinti iki 17-18 laipsnių Celsijaus. Rekomenduojame vynu mėgautis iš didesnės taurės, nes jam reiks erdvės atsiverti. Tai bus labai geras keptos mėsos (jautienos, šernienos, elnienos) palydovas. Nepagailėkite prie jos prieskonių, ir turėsite puikų derinį.
Kas dar:
Visus mūsų rekomenduojamus Pietų Afrikos Respublikos vynus rasite paspaudę šią nuorodą.
Daugiau informacijos apie šį gamintoją rasite paspaudę šią nuorodą.
