Aprašymas
Catena Zapata Birth of Cabernet 2021 – tai prestižinis Argentinos vynas, sukurtas pagerbiant Cabernet Sauvignon kilmę ir jos istorinį kelią. Šis vynas pagamintas iš 90 % Cabernet Sauvignon ir 10 % Cabernet Franc vynuogių, užaugintų aukštikalnių vynuogynuose Mendozos regione: „La Pirámide“ (950 m) ir „Angélica Sur“ (1 100 m). Dirvožemiai čia įvairūs – nuo smėlingų iki uolingų, leidžiantys išgauti išskirtinį vaisių charakterį ir minerališkumą.
2021 metų derlius pasižymėjo vėsesniais orais, kas lėmė puikią rūgščių ir cukrų pusiausvyrą bei aromatingumą. Derlius buvo renkamas rankomis, vynuogės fermentuotos mažose talpose – betono kiaušiniuose, nerūdijančio plieno ir prancūziško ąžuolo statinėse, palaikant 26–28 °C temperatūrą. Fermentacija truko 12–18 dienų, o maceracija – iki 22 dienų, siekiant išgauti sodrią struktūrą ir kompleksiškumą.
Catena Zapata Birth of Cabernet 2021 18–24 mėnesius brandintas prancūziško ąžuolo statinėse – derinant naujas ir naudotas statines, siekiant subtilaus skonio balanso. Rezultatas – gilios rubino spalvos vynas, aromate atsiveriantis prinokusiomis juodosiomis uogomis, tabaku, trumais ir juodosiomis alyvuogėmis. Skonyje – apvalūs taninai, elegantiškumas, gaivi rūgštis, ilga, sodri pabaiga su vyšnių, dūmo, prieskonių ir vanilės natomis. Rekomenduojama patiekti 16–18 °C temperatūroje. Puikiai dera su SOMM jautienos antrekotu, ėriuku ir brandžiais sūriais.
Šis vynas įvertintas net 96 balais pagal James Suckling – tai liudija jo išskirtinę kokybę ir tarptautinį pripažinimą.
Kas dar:
Platesnę informaciją apie šį gamintoją rasite paspaudę čia.
Daugiau SOMM siūlomų sodrių raudonų vynu rasite paspaudę šią nuorodą.
